Annonse
MOT STRØMMEN: Bjørn Tore Furset ignorerte mange advarsler da han satset på Ekebergrestauranten på en høyde over Oslo østlige sentrum.  Foto: NTB Scanpix /Berit Roald

Hver dag en ny forestilling

– Det er så fort gjort å bli for godt fornøyd når man vet at man har levert svært bra, sier han.

Han er ikke i tvil om at den største utfordringen for restaurantene er den samme i morgen som i går, å holde på entusiasmen og engasjementet slik at gjestene er like fornøyde som før.

– Klarer vi ikke det, blir noen fort bedre enn oss. Gårsdagen teller ikke. Hver dag er en ny forestilling.

Les resten med abonnement fra
Velg det abonnementet som passer best for deg. Priser fra:
1,-
Prøv nå
Ingen bindingstid
Jeg har allerede abonnement
Vil du ha regningen rett til bedriften? Klikk her
Annonse
Annonse