Annonse
La boqueria, eller Mercat de Sant Josep som det også kalles, er Barcelonas mest kjente marked, et lite steinkast fra La Rambla. Spania er nå blant verdens fremste matland, med en betydelig og ikke minst svært inntektsbringende matturisme.  Foto: Cary Bass-Deschenes  

Kafferevolusjon og surrealistiske kokker

Det er i forbindelse med 30-års jubileet til weekendutgaven til den velrenommerte engelske finansavisen at Lander, som er utdannet kokk, lister opp de 30 viktigste endringene/observasjonene og navnene i og på den internasjonale matscenen. Og dette er ikke uinteressant for Norden og vårt ikke lenger fullt så nye nordiske kjøkken, som fullstendig har endret hvordan det er mulig å tenke omkring mat, ernæring, råvarer, helse, sunnhet og opplevelser her langt mot nord.

Les resten med abonnement fra
Velg det abonnementet som passer best for deg. Priser fra:
1,-
Prøv nå
Ingen bindingstid
Jeg har allerede abonnement
Vil du ha regningen rett til bedriften? Klikk her
Annonse
Annonse