De siste årene har proteininnholdet i matkornet gått ned.
Foto
NTB-scanpix.
Norsk matkorn har for dårlig kvalitet
Grensen for proteininnhold i matkorn ble i fjor hevet fra 10 prosent til 11,5 prosent. Det innebærer at 80 prosent av kornet ikke kan brukes til baking.