Tre av drivkreftene er banebrytende lab-innovasjon, sosiale medier og en bevegelse som drives fremover av etisk bevisst ungdom.
Kjendis-kokk Gaz Oakley i London, motepionér Joshua Katcher i New York og den norske aktivisten Samuel Rostøl mener plantebølgen er kommet for å bli.
De ser konturene av en grønnere, mer etisk og bærekraftig fremtid.
