Ledelse

Holder seg langt unna kjedevirksomhet

Bjørn Tore Furset eier Tjuvholmen Sjømagasin, Ekebergrestauranten, Grilleriet og 19 andre enheter i samme bransje, men driver ingen tradisjonell kjede. Alle restaurantene er ulike.Professor i markedsføring ved Handelshøyskolen BI, Ragnhild Silkoset, mener Furset treffer spikeren på hodet med strategien.

Terje Aurdal Terje Aurdal
Publisert Sist oppdatert

Restaurantene til Bjørn Tore Furset er så forskjellige at ingen kan se at de har samme eier. Tjuvholmen Sjømagasin i Oslo har eksempelvis spesialisert seg på fisk og skalldyr. Innen sin nisje tilbyr de blant annet mat i løsvekt, lettere måltider i butikken, forreningslunsjer og større måltider i en stor restaurant.

For å lese denne saken må du være abonnent

Dagens Perspektiv med Samtiden
Nett
1 mnd

19,- 209,-

KJØP

Dagens Perspektiv med Samtiden
Nett og papir
3 mnd

99,- 765,-

KJØP

restauranter bjørn tore furset ledelse
Powered by Labrador CMS