Dansk prøveprosjekt: Konsumet av grønnsøker økte med 80 prosent

220 familier på den danske øyen Bornholm har fått hjelp av lokalsamfunnet til å spise og leve sunnere. Prosjektet Sundhed og Lokalsamfund ble i dag tildelt årets danske folkehelsepris for å ha hevet familienes forbruk av grønnsaker med 80 prosent. Det skriver Politiken.

Prosjektet har gått over 18 måneder og ble planlagt i tre år før det ble satt i gang. Og det var ikke bare grønnsaker familiene spiste mer av. Konsumet av fullkorn økte med 25 prosent og de spiste 60 prosent mer fisk.

– Trikset var å inngå partnerskap med litt utradisjonelle partnere i lokalsamfunnet, og det har vist seg å være en riktig god ide, sier prosjektleder Ulla Toft til avisen.