Drikkeguide for jul og nyttår

Whisky

Den feminine
Scottish Pride 12 Years Old Pure Malt (116)
Kr 345 (70cl)
Basisutvalg
Gyllen farge. Frisk elegant duft med fine hint av malt, trevirke og røyk. Smak: Markert elegant anslag, behagelig intensitet, god lengde. Innsmigrende nesten feminin stil. Meget godt kjøp.

Den perfekte
Macallan Eilan Gillan Single Cask 1990, Macallan Distillery, Skottland (20421)
Kr 595 (70cl)
Basisutvalg
Fargen er gyllen. Røykpreget duft som likevel er svært elegant, fine innslag av sherryfat og honningsødme. Smaken følger duften veldig godt og sitter uendelig lenge. Den perfekte whisky! Nytes med velbehag alene.

For peiskosen
Jons utvalgte single malt Isle of Arran, 7 år, Arran Distillery, Skottland (20367)
Kr 400 (70cl)
Basisutvalg
Lys gyllen farge. Frisk fruktig whiskyduft som er deilig bare å lukte på. Smaken er meget elegant og bløt med bra fylde, sitter veldig godt. Veldig god pris. Prøv den foran peisen.

Cognac

Den maskuline
Jon Bertelsen Orchestra Extra Fins Bois, Léopold Gourmel, Frankrike (40256)
Kr 515 (70cl)
Bestillingsliste
Gyllenbrun farge med grønnskjær. Fin duft av tropisk frukt, krydder, fat og nøtter. Fruktig smaksanslag, fortsetter med tydelig fatpreg i midten, men likevel godt integrert, tørr fin og litt varm finish. En litt maskulin stil for den som liker cognacen tørr.

Den tørre
Essence de Léopold Gourmel, Frankrike (32051)
Kr 425 (50cl)
Basisutvalg
Mørk gullfarge. Ren og elegant duft. Følger duften godt med deilige fataromaer, ganske tørr stil, sitter en stund. Prøv den til sødmefylt kaffe. Passer for dem som liker en veldig tørr cognac. Destilleres to ganger, med bunnfallet. Minimum 10 års fatlagring.

Til god kaffe
Braastad X.O. Fine Champagne, Frankrike (13806)
Kr 379 (70cl)
Basisutvalg
Lys kobberfarge. Fruktig elegant duft med appelsinskall, trevirke, kaffe, toast og blomster. Lett behagelig sødme i smaksanslaget, følger duften veldig godt, sitter veldig lenge med god tørrhet i finishen. Til en ekstra god kopp kaffe.

For ettertanken
Nordlys Cognac X.O., Maison Roullet Fransac, Frankrike (33917)
Kr 345 (70cl)
Bestillingsliste
Gyllen farge. Elegant om enn litt forsiktig duft av frisk frukt, toffee, krydder og røyk. Bløtt friskt anslag, en del sødmesmak, godt fatpreg, sitter lenge og vel. Kommersiell i positiv betydning. Nytes godt alene.

Akevitt

Til fisk
Gilde Skalldyrs Aquavit (34202)
Kr 169 (50cl)
Basisutvalg
Klar farge. Svakt krydret duft av dill, blomster og snev av skalldyr. Bløtt, behagelig og noe snilt smaksanslag, fin fedme og krydderpreg i midten, lett finish. Best til fisk og skalldyr. Bra laget for nybegynnere.

Til pinnekjøtt
Gammel Opland (5)
Kr 295 (70cl)
Basisutvalg
Gyllen farge. Nydelig duft av karve, krydder, sitrus, røyk og eik. Smak: Meget elegant anslag, smører munnhulen, flotte kryddere, samt fattoner i midten, fyldig og svært lang. En klassiker med stort raffinement kombinert med god kraft. Prøv den til pinnekjøtt.

Etter maten
Gilde Maquavit (33743)
Kr 290 (70cl)
Bestillingsliste
Mørk gyllen farge. Fin duft av fatkrydder, nøtter, karamell, sitrus og røyk. Kraftig smak med rundt anslag, fint røyk- og krydderpreg i midten, fyldig uten å være fet, meget godt balansert og svært god lengde. En flott akevitt. Etter maten eller røykt kjøtt.

Til fet mat
God Gamal Smaladram (34245)
Kr 290 (70cl)
Bestillingsliste
Mørk gyllen farge. Utrolig innsmigrende duft av sitrus/appelsinskall, sjokolade, karve, krydder og fat. Smak: Følger duften, meget god balanse, deilige krydder- og karvetoner i midten, nydelig fatpreg, sitter usedvanlig lenge. Til fet og rik julemat. Bedre kan det knapt bli. Bare å nyte.

MEDITASJONSAKEVITT
Gilde Non Plus Ultra (12)
Kr 455 (70cl)
Basisutvalg
Lys mahogni. Imponerende rik og kompleks duft av krydder, skog, røyk, trevirke, eik, sitrus, frukt, sjokolade og sherry. Smak: Elegant anslag, flotte nyanser fra duften, fyldig, usedvanlig god lengde. Mat: Meditasjonsakevitt.
En akevitt du ikke blir ferdig med.

Musserende

Allround
Paul Delane Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut Caves de Bailly, Frankrike - Burgund (31190)
Kr 130 (75cl)
Bestillingsliste
Fargen er gullgul med lett rødlig skjær. Utsøkt duft av små røde bær og mineraler som de mest fremtredende aromaene. Smaken er deilig med et saftig anslag, flott innslag av markjordbær, nydelig mousse, sitter meget godt og lenge. Mat: Allround, også lyst kjøtt og gåselever. Drikk nå.

Forfriskning
Saracco Moscato D´Asti 2004 (32677)
Kr 111 (75cl)
Basisutvalg
Lys grønngul farge. Fin søt duft med innslag av muskat, honning og pære. Fin ren smak med balansert sødme og forfriskende mousse. Deilig bare å drikke (kald) eller til lette bærdesserter.

Champagne

Smaksopplevelsen
H. Blin Brut Rose (47027)
Kr 250 (75cl)
Bestillingsliste
Frisk og ren champagne med fine innslag av røde bær og jordsmonn. Smaken er rik, god mousse, meget imøtekommende, fyldig og flott syrestruktur. Fin finish. Nytes nå, gjerne helt alene.

Fargeopplevelsen
Charlemagne Blanc de Blancs Réserve, Brut, Guy Charlemagne, Frankrike (30689)
Kr 253 (75cl)
Basisutvalg
Gullgul med grønnskjær. Rik flott duft. Fin fruktig smak med god mousse, bra balanse, flott munnfølelse og lang ettersmak. Prøv den til utsøkte sjømatretter.
Vurdering: Drikkes innen fem år. Laget av: 100 prosent Chardonnay. Ikke fatlagret, flaskemodnet 30 måneder hos produsenten.

Allsidig og eksklusiv
Pommery Cuvée Louise 1995, Pommery, Frankrike (30947)
Kr 849 (75cl)
Basisutvalg
Flott lys gullgul farge. Rik duft. Kompleks stil, meget god syrestruktur, saftig fylde, stor eleganse og god mousse. Allsidig champagne, alt fra aperitif til lyst kjøtt. Begynner å bli moden, men vil utvikle seg videre i fem år.

Kraftig smak
Krug (3545)
Kr 746 (75cl)
Bestillingsliste
Strågul. Nydelig, kompleks og svært rik duft med epler, skog, østerssopp, mineraler, honning, kaffe. Mykt deilig anslag. Utrolig elegant og rik smak. Flott mousse. Voksende flotte syrer. Lang, lang ettersmak. Helt topp, men du må like den kraftige rike stilen. Drikk til smakfulle retter fra havet eller ved siden av fugl som vaktel. Verd prisen.

Ren nytelse
Dom Perignon 1996, Brut Möet & Chandon
Champagne, Frankrike (2321)
Kr 900 (75cl)
Vi har ikke smakt en så kraftig og intens Dom Perignon siden årgangene på 70-tallet. Kraftig, typisk Dom Perignon-duft av kaffe, hint av blomst, sitrus og aprikos. Smaken er intens og med noe syrefriskhet og stor intensitet samt en herlig kraft. Balansen er en nytelse og ettersmaken er svært lang med mineral-finish. Lovende og ungdommelig vin som kan drikkes nå, men vil bli bedre. Gi den minst to år, holder glatt 10 år.

Våre anbefalinger er utarbeidet av vår faste vinekspert Remi Madsen, som til daglig er kjellermester ved Hotel Continental i Oslo. Vi har plukket ut fire cognac, tre whisky, fem akevitt, to musserende og et rikelig utvalg champagne i alle prisklasser. Unn deg noen av ØRs godbiter i julehøytiden.