Funksjonell mat

Funksjonell mat er ordinære matvarer tilsatt ingredienser som gir en medisinsk eller fysiologisk fordel. Typisk vitaminer, men også mange andre stoffer. Studentene har spurt et representativt utvalg av nordmenn om deres meninger om funksjonell mat. På en skala fra 1-7 (der 7 er best) ble gjennomsnittscoren 4,7.Studentene sier til avisen Dagligvarehandelen at den viktigste begrunnelsen for funksjonell mat er at det er en god måte å få i seg næringsstoffer på.Det er restriktive norske regler som hindrer tilbudet av slik mat i å vokse. Mattilsynet har tidligere poengtert overfor Økonomisk Rapport at et problem med funksjonell mat er at vi mister kontrollen over hva vi får i oss. I dag vet vi av erfaring og opplæring hjemmefra sånn noenlunde hva slags stoffer vi får i oss fra ulike matvarer. Vi kan maten (noenlunde). Hvis en rekke matvarer blir tilført sunne tilsetninger, mister vi kontrollen. Det er mye vi ikke skal ha for mye av, selv om det er sunt i små mengder.