Mat & Drikke: Beste tips for jul og nyttår

Våre anbefalinger er utarbeidet av vår faste vinekspert Remi Madsen, som til daglig er kjellermester ved Hotell Continetal i Oslo. Vi har plukket ut fire akevitt, fire whisky, fire cognac og et rikt utvalg i champagne. Unn deg noen av ØRs godbiter i julehøytiden. Her følger anbefalingene:

Akevitt

Opplandske Gammel Nr: 7
kr 290,- Basisutvalg
Flott nese med karve, sitrus, fat og søt lakris. Perfekt karvepreget smak, fint fatpreg, veldig god avslutning. Kan nesten ikke bli bedre.

Gilde Maquavit Norge (33743)
kr 283,- Bestillingsliste
Elegante aromaer av fat, fatkrydder, karve, kanel, sitrus og trevirke. Fyldig og meget harmonisk, avdempet karvepreg, fine røyk- og fattoner, lang innsmigrende ettersmak med tydelig søtlig fatpreg. Flott til rik mat

Gilde Juleakevitt 2003 Nr: 5
Kr 275,- Basisutvalg
Utrolig fin flaske med jule motiv trykket rett på flasken. I år i en mer lagret versjon og det gir utslag med fyldigere og mer smaksrik men nydelig balansert. Flott vanilje preg i finishen.

Gilde Non Plus Ultra
kr 450,00 Basisutvalg
Utrolig elegant og kompleks duft av krydder, karve, fat og appelsinskall. Som duften, mild og elegant, perfekt harmoni, nydelig bløt ettersmak. Kort og greit perfekt akevitt.

Whisky

Johnnie Walker Gold Label (30949)
kr 500,90 Bestillingsliste
Rik nydelig duft av fat, røyk, fersken, sitrus, appelsinskall og honning. Smaken følger duften veldig godt med flott smaksrikdom, fyldig, lang innsmigrende ettersmak. En god klassiker.

Scottish Pride 12 Years Old Pure Malt (116)
kr 335,- Basisutvalg
Frisk elegant duft med fine hint av malt, trevirke og røyk. Markert elegant smaksanslag. Innsmigrende stil med en harmonisk røyksmak i finishen, Sitter lenge.

Lagavulin 16 y.old (4644)
kr 450,50 Basisutvalg
Lys mahogni farge. Fin søtlig fatduft med røyk, vått trevirke og myr. Kraftig og ren smak, veldig integrert fatpreg, god smaksbredde, flott lengde. En maskulin Whisky, ikke for nybegynnere.

Highland Park 25 y.o Highland Dist. Orkney Islands (33400)
kr 1218,60 Bestillingsliste
Dette er en dyr whisky men den er verdt hver krone. Gylden farge. Flott duft med fatkrydder, røyk og trevirke. Utrolig smak med stor fylde, ekstremt lang ettersmak med fine fat- og røykaromaer.

Cognac (Norske Merker)

Braastad VSOP Reserve (13983)
kr: 277,- Basisutvalg
Dette er vinneren av den årlige store «Wine and Spirit Competition» for året 2003. Den ferdige komposisjonen har en gjennomsnittsalder på over 8 år, mens mange av elementene er langt eldre. Smaken er fyldig og ren med avdempede og harmoniske eiketoner fra fatlagringen. Etter Lang og rik ettersmak. Flott flaske.

Bache-Gabrielsen X. O. Fine Champagne (6590)
kr: 372,80 Basisutvalg
Dette er en av stor selgerne på polet innen klassen XO og ikke tapt seg på det. Den blir spesielt tappet for Norge. Konjakken lagres i 20 år på eikefat som gir utslag i smaken med sitt krydrede og nøtteaktige preg, gjør dette til en meget spennende drikk. Kommer i en fin sølvinnpakning.

Léopold Gourmel Christmas XO (46160)
kr 339,90(50cl) Bestillingsliste
1986-årgang fra cru’et hiersac i Fins Bois. Dette er fremskaffet/blandet av Jon Bertelsen som er en av Norges mest kjente på dette området. Stor krydret duft med nydelig sitrus/appelsinskallaroma. Smaken er bløtt, fyldig og sødmefull medet krydret midtparti, meget god finish.

Jensen XO Grande Champagne (41932)
kr: 965,30
En ny norskeiet Cognachus som har startet i det øverste siktet med hell. Flott smak fra 25 års lagring med preg av smørmalt, vanilje, tørket appelsinskall og en lang bløt imøtekommende finish. Bør oppleves.

Musserende

Crement de Bourgogne Blanc de Noirs, P. Delaine (31190)
kr 129,90 Bestillingsliste
En nydelig musserende vin med bare røde druer som gir en fantastisk duft og fyldig harmonisk smak. Spesielt moussen gjør at vinen oppleves som vidunderlig i munnen. Nytes nå.

Champagne

H. Blin Brut Tradition (46398)
kr 199,90 Bestillingsliste
Utpreget flott mineralsk duft med noe innslag av sjø. Moden fin stil med preg av tropisk frukt, gule epler og sitrus, god mousse og middels lang ettersmak. Meget flott pris.

H. Blin Millesime 1996 Brut (46399)
kr 249,90 Bestillingsliste
Her er det en mer elegant duft med mye mer Sitrusfriskhet, mineraltoner og gjærbakst i duften. Frisk flott balansert smak med god frukt og nydelig mousse. Nydelig syrestruktur. Kan med hell lagres noen år.

Jacquart Blanc de Blancs Grand
Cru 1997 Brut (3183)
kr 260,- Basisutvalg
For de mer bevandrede (eller de som ønsker det) i champagnen verden er dette et god utgangspunkt. Lys gul farge Frisk syrlig duft, med epler sitrus og mineral toner som fremtredende aromaer. Stram fin ung elegant smak og flott mousse. Sitter godt i munnen. Kan lagres og blir nokk litt bedre med det.

Besserat de Bellefon Grande Tradition Brut 1996 (20322)
kr 285,80 Basisutvalg
Gul med grønnskjær. Frisk fin duft av epler, sitrus, mineraler og sjø. Stram, leskende og god smak med fine syrer, flott mousse, sitter godt og lenge.

Billecart- Salmon Reserve Brut (7311)
kr:279,- og magnum 580,-
En meget strømlinjeformet champagne med en utrolig duft og smak. Sitter godt i munnen og har en flott mousse. En anerkjent merke og Magnumen tar seg godt ut.

Eksklusiv champagne

Alfred Gratien 1983, Brut (13367)
kr 469,30 Basisutvalg
Nydelig og rik duft av moden epler, skogbunn, jordsmonn, skalldyr og nøtter.
Smaken Følger duften meget godt, moden og bløt stil, fine syrer og flott mousse holder smaken veldig lenge. En flott representant for luksusklassen.

Bollinger Grande Anee 1995 brut (6800)
kr: 498,60 Basisutvalg
Dette er champagnen til James Bond. Så i klassen luksus hører den til.
Her er det mye røde druer i som gir en fyldig og tiltalende duft og smak, med ett hint av eik samt et fint preg av mineraler. Tåler godt lagring samt et fint mer.

Dom Ruinart Brut 1993 (3567)
kr 580,- Bestillingsliste
Dette var en av mine favoritter i fjor og fremdeles er den her i samme årgang snart kommer 1995 som også er meget bra. Nydelig duft av brødbakst, mineraler, gule og røde epler, trevirke, krydder og skalldyr. Flott smaksanslag, veldig elegant med god mousse og frukt, sitter veldig godt og lenge.

Dom Perignon 1995 (2321)
Kr: 820,- Basisutvalg
Kanskje den mest kjente luksus merke av samtlige champagner og den
skuffer aldri. Nydelig moden frukt i duften som også byr på epler, sitrus, syrlig frukt, mineraler og skalldyr. Fast og godt anslag, frisk og leskende, tydelig men likevel myk mousse, elegant moden frukt som holder seg helt ut i finishen, sitter lenge. Prisen er som kjent høy, men må du ha Dom Perignon, så betaler du vel hva det måtte være.