Sjokolade og morfin

Forskere tror at sukker kan skape spiseforstyrrelser og en form for avhengighet. Sukker frigjør de samme behagstoffene i hjernen som rusmidler. Dessuten kan sukker øke virkningen av smertestillende midler. Internasjonalt er det publisert flere bøker om sukkeravhengighet.MÅ DOBLE DOSENForsøk viser at når dyr går flere timer uten mat, og deretter får tilgang til sukkervann og fôr, begynner de å vise tegn på sukkeravhengighet. Gradvis dobler dyrene inntaket av sukkervann. Etter en ukes tid med tilgang på sukkervann hver kveld, får dyrene abstinenssymptomer med skjelvinger, tanngnissing og stive muskler når sukkervannet uteblir.- En nærliggende tanke er at dyrene blir avhengige av de økte mengdene opioider og velværestoffer fra deres egen hjerne, skriver forskere fra Pennsylvania-universitetet i USA. De mener at mennesker kan reagere på samme måte.SPISEFORSTYRRELSEHos mennesker har en sett at tørrlagte alkoholikere er glad i søtsaker. Forsøk viser også at kokainavhengige kan lindre suget etter kokain med sukker.Charlotte Erlanson-Albertsson skriver i det svenske legetidsskriftet Läkartidningen at sukkeravhengighet kan kalles en type spiseforstyrrelse.Den danske læreren Frede Braüner i Århus forteller at sukkerforbruket gikk ned da det ble innført frokost og lunsj på skolen, og kiosken ble stengt. Elevene ble også kvitt mange av sine psykiske og fysiske plager.- Før vi innførte skolematordningen ved vår skole, prøvde jeg i en periode å forby elevene å drikke mineralvann og bruke sukker i kaffen. De største sukkerforbrukerne ble desperate og søkte med alle midler etter noe søtt. En utspekulert elev fant raskt ut at kaffeautomaten ga ekstra sukker når han trykte på noen forskjellige knapper, forteller han.COLA-AVHENGIGHETCola-drikker inneholder både sukker og koffein. I et forsøk fant den amerikanske forskeren Roland Griffiths at bare to av 25 forsøkspersoner kunne smake om det var koffein til stede i colaen eller ikke. Likevel hevder produsentene at koffein tilsettes for smakens skyld.- Det kan ikke være riktig. Kombinasjonen av sukker og koffein kan i stedet være avhengighetsskapende, mener Griffiths.