pris og rente

Made in Norway: Ostehøvelen

Publisert Sist oppdatert
Kilde: Bizweb.no

Ostehøvelen står i en særstilling når norske oppfinnelser blir nevnt. Historien om ostehøvelen er historien om en mann, møbelsnekkeren Thor Bjørklund, i Lillehammer som ble så inderlig irritert hver gang han skulle spise ost. Det var rett og slett ikke mulig å skjære tynne, fine skiver av osten. Han bestemte seg for å gjøre noe med dette. Etter flere eksperimenter kunne Bjørklund i 1925 søke patent på ostehøvelen, og to år senere startet han opp selve ostehøvelproduksjonen. Siden har firmaet Thor Bjørklund & Sønner AS produsert det hendige osteverktøyet.

I Norge har selskapet vært alene om høvelproduksjonen. Men oppfinnelsen ble snart kopiert, selvom Bjørklund hadde patent på høvelen.

- Tidlig kom det etterligninger. Det var stor inntresse for produktet, og det var et stort marked. Bjørklund fant tidlig ut at det var håpløst å kjempe mot andre produsenter. Det ble for stort og uoversiktlig. Han konsentrerte seg heller om å fokusere på egen produksjon og på forbedre egen kvalitet. Det har vist seg å lyktes, forteller daglig leder Kristen Gunstad.

Patentet på ostehøvelen varte fra 1925 og til 1943. Etter det var det virkelig fritt frem for alle.

I dag har Thor Bjørklund & Sønner AS 30 ansatte. I 2002 omsatte de for i underkant av 16,5 millioner kroner. Det var en ned fra 17,9 millioner kroner i 2001. Halvparten av omsetningen selskapet kommer fra ostehøvelproduksjonen, og de eksporterer halvparten av ostehøvlene til utlandet. Omsetningsnedgangen fra 2001 til 2002 skyldes blant annet økt konkurranse forklarer Gunstad.

- Vi har den originale høvelen, men det blir stadig sterkere konkurranse fra importerte høvler her i Norge. Nedgangen i 2002 skyldtes nok også en stagnering i omsetningen i Tyskland. Det var nedgangstider og det var sterk konkurranse fra produsenter i Asia, sier han.

Nøkkelfakta

  • Siden starten i 1925 har Thor Bjørklund & Sønner AS laget over 50 millioner ostehøvler.
  • I begynnelsen brukte man opptil 60 arbeidsoperasjoner på hver høvel, og det tok omtrent en time å produsere en ostehøvel. I dag kan hvert produksjonsskift produsere 7.000 høvler.
  • Bjørklund og Sønner produserer 800.000 ostehøvler i løpet av året. Dette er halvparten av deres totalproduksjon.
  • Fra starten har selskapet utvidet produksjonen med nye typer ostehøvler, mykosthøvler, osterasper, ostekniver og andre serveringsdeler.
  • På hjemmesiden til selskapet (www.tbjorklund.no) kan du få en enkel demonstrasjon på hvordan ostehøvelen skal brukes.

Fem største eksportmarkeder etter størrelse
1. Nederland
2. Finland
3. Sverige
4. USA
5. Australia/New Zealand
Kilde: Thor Bjørklund & Sønner AS

Omsetningstallene de siste fem årene

2002 16,5 mill. kr.
200117,9 mill. kr.
200019,4 mill. kr.
199921,5 mill. kr.
199820,1 mill. kr.

Powered by Labrador CMS