pris og rente
Made in Norway: Ostehøvelen
Ostehøvelen står i en særstilling når norske oppfinnelser blir nevnt. Historien om ostehøvelen er historien om en mann, møbelsnekkeren Thor Bjørklund, i Lillehammer som ble så inderlig irritert hver gang han skulle spise ost. Det var rett og slett ikke mulig å skjære tynne, fine skiver av osten. Han bestemte seg for å gjøre noe med dette. Etter flere eksperimenter kunne Bjørklund i 1925 søke patent på ostehøvelen, og to år senere startet han opp selve ostehøvelproduksjonen. Siden har firmaet Thor Bjørklund & Sønner AS produsert det hendige osteverktøyet.
I Norge har selskapet vært alene om høvelproduksjonen. Men oppfinnelsen ble snart kopiert, selvom Bjørklund hadde patent på høvelen.
- Tidlig kom det etterligninger. Det var stor inntresse for produktet, og det var et stort marked. Bjørklund fant tidlig ut at det var håpløst å kjempe mot andre produsenter. Det ble for stort og uoversiktlig. Han konsentrerte seg heller om å fokusere på egen produksjon og på forbedre egen kvalitet. Det har vist seg å lyktes, forteller daglig leder Kristen Gunstad.
Patentet på ostehøvelen varte fra 1925 og til 1943. Etter det var det virkelig fritt frem for alle.
I dag har Thor Bjørklund & Sønner AS 30 ansatte. I 2002 omsatte de for i underkant av 16,5 millioner kroner. Det var en ned fra 17,9 millioner kroner i 2001. Halvparten av omsetningen selskapet kommer fra ostehøvelproduksjonen, og de eksporterer halvparten av ostehøvlene til utlandet. Omsetningsnedgangen fra 2001 til 2002 skyldes blant annet økt konkurranse forklarer Gunstad.
- Vi har den originale høvelen, men det blir stadig sterkere konkurranse fra importerte høvler her i Norge. Nedgangen i 2002 skyldtes nok også en stagnering i omsetningen i Tyskland. Det var nedgangstider og det var sterk konkurranse fra produsenter i Asia, sier han.
Nøkkelfakta
- Siden starten i 1925 har Thor Bjørklund & Sønner AS laget over 50 millioner ostehøvler.
- I begynnelsen brukte man opptil 60 arbeidsoperasjoner på hver høvel, og det tok omtrent en time å produsere en ostehøvel. I dag kan hvert produksjonsskift produsere 7.000 høvler.
- Bjørklund og Sønner produserer 800.000 ostehøvler i løpet av året. Dette er halvparten av deres totalproduksjon.
- Fra starten har selskapet utvidet produksjonen med nye typer ostehøvler, mykosthøvler, osterasper, ostekniver og andre serveringsdeler.
- På hjemmesiden til selskapet (www.tbjorklund.no) kan du få en enkel demonstrasjon på hvordan ostehøvelen skal brukes.
Fem største eksportmarkeder etter størrelse
1. Nederland
2. Finland
3. Sverige
4. USA
5. Australia/New Zealand
Kilde: Thor Bjørklund & Sønner AS
Omsetningstallene de siste fem årene
2002 | 16,5 mill. kr. |
2001 | 17,9 mill. kr. |
2000 | 19,4 mill. kr. |
1999 | 21,5 mill. kr. |
1998 | 20,1 mill. kr. |